Pay Coppola beschäftigt sich seit 1993 beruflich mit dem Thema Sport. Nach dem Abschluß seines Studiums der Metallurgie gründete er zu dieser Zeit seinen ersten Fitnessclub, dem in den darauffolgenden drei Jahren zwei weitere folgten.
Gelebte Philosophie des Unternehmens war die unbedingte Umsetzung von überdurchschnittlichem Kundenservice bei gleichzeitig strikter Orientierung auf Produktivität.
Die hierbei erarbeitete Kompetenz teilte er gerne mit anderen Unternehmen der Fitnessbranche, woraus sich seine Tätigkeit als Marketing- und Contolling-Berater entwickelte. Seine Arbeit konzentriert sich hierbei auf die Organisation und Umsetzung gemeinsamer Marketingaktionen mit Fitnessclubs, Firmen und Krankenkassen auf der Basis des § 20 SGB V. Dies betrifft sowohl die Erarbeitung von Konzepten, die Gewinnung von Partnern sowie deren Unterstützung bei der Umsetzung der Aktionen bis hin zur Schulung der beteiligten Mitarbeiter.
Pay Coppola ist der Initiator dieses Vereins und verantwortlich für dessen konzeptionelle Ausrichtung. Zusammen mit Ulrich Steinke gehört er zu den Mitgliedern der allerersten Stunde.